Tarte amandine

Ingrédients

300g de pâte brisée ou sablée

8 pommes fermes et parfumées

Crème aux amandes:

125 g de poudre d'amandes

80 g de sucre

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

quelques gouttes d'essence d'amande amère (facultatif)

25 g d'amandes effilées (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les pommes en 2, les évider et les peler.

Préparer la crème aux amandes en mélangeant simplement tous les ingrédients.

Étaler la pâte et la placer dans un moule de 25 cm de diamètre environ. Mettre la moitié de la crème aux amandes.

Disposer les demi-pommes en les serrant bien, napper avec le reste de crème aux amandes. Faire cuire 30 à 40 minutes.

Pendant la cuisson, faire griller dans une poêle, à feu doux, les amandes effilées et les parsemer sur la tarte à la sortie du four.

Bonne dégustation!!!