Ma recette de pain au beurre moelleux à souhait

Les ingrédients:

- 250 g de farine

- 4 g de sel

- 20 g de sucre + 1 cuillère à soupe pour la dorure

- 2 oeufs (1 pour la dorure)

- 20 g de beurre doux

- 50 g de saindoux

- 50 ml d'eau tiède

- 1 sachet de levure du boulanger Briochin

La préparation

Préchauffer le four à 35°C.

Mélanger la levure, le sucre et le sel dans l'eau tiède et laisser reposer.

Mélanger à la main la farine avec le beurre et le saindoux jusqu'à complète incorporation. Ajouter l'oeuf entier et bien mélanger.

Ajouter le 1er mélange au 2nd et pétrir la pâte jusqu'à former une boule.

Laisser gonfler une heure dans le four éteint.

Au bout d'une heure, sortir la pâte du four. Préchauffer le four à 180 (sans plaque ni grille).

Laisser parler votre imagination pour confectionner de jolies formes.

Mélanger la cuillère à soupe de sucre au jaune d'oeuf et badigeonner vos réalisations.

Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.

Miaaaaaaaaaaaaaaaaam!