Tartelettes coco/confiture *sans gluten*

​​Ingrédients

90 g de beurre

200 ml de noix de coco râpée

50g de cassonade

40g de farine de maïs

20g de Maïzena

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

+/- 125 g de confiture

Préparation

Préchauffez le four sans la grille, Th 6 ou 180°C.

Faites fondre le beurre 1 mn au micro-ondes. Laissez reposer 1 mn puis versez dans un saladier avec la noix de coco, la cassonade, la farine de maïs, la maïzena, le sucre vanillé et l’œuf. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Pressez un peu de pâte dans chaque alvéole puis disposez de la confiture dessus.

Faites cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.