Gâteau coco et chocolat blanc
Les ingrédients
Pour le gâteau
150g de beurre
4 œufs
150g de sucre
230g de farine
Cannelle
200 ml de lait de coco
1 pincée de sel
150g de noix de coco râpée
Pour le glaçage
200g de chocolat blanc
50 ml de crème liquide
La préparation
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter le beurre. Ajouter la farine petit à petit, la cannelle puis le lait et la pincée de sel. Ajouter la noix de coco et mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la 1ère préparation. Verser dans le moule et enfourner à 210° pour 30 minutes environ. Surveiller en fin de cuisson. Laisser refroidir puis démouler.
Pour le glaçage au chocolat blanc :
Faire fondre 200g de chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide.
Quand le chocolat est bien liquide, le verser sur le gâteau et étaler à l'aide d'une spatule.
Laisser sécher à l'air libre.
Vous pourrez ensuite décorer votre gâteau à l'aide du crayon pâtissier Vahiné.
Bonne dégustation
