Mon assiette gourmande du jour
Pour faire des tuiles de parmesan:
Répartir 40g de parmesan haché finement en 8 petits tas sur une feuille en silicone.
Les étaler légèrement et faire cuire 8 minutes environ à 190°C.
Laisser refroidir les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour obtenir facilement la forme incurvée.
Dans mon assiette gourmande il y a: du riz, des tranches fines de chorizo, des dés de jambon, des petits pois, du parmesan et des tuiles de parmesan.
