Un Robinson pour le goûter
INGREDIENTS
Pour la pâte à tarte:
210 g de farine
1 pincée de sel
50 g de sucre
100 g de beurre froid
1 œuf battu
1 cuillère à café d'eau froide
Pour la pâte biscuitée
200gr de farine 200gr de beurre fondu refroidi 120gr de sucre de canne 3 oeufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1/2 c à café de cannelle 1/2 de muscade 1 zeste de citron vert rapé 100gr de confiture de coco 100gr de confiture de banane
PREPARATION
Préparer la pâte :
Dans un bol , verser la farine, le sel, le sucre et le beurre froid. Mélanger à la main pour sabler puis ajouter l'œuf battu et mélanger de nouveau pour faire une boule, ajouter la cuillère d'eau si nécessaire. Mettre au frais dans un film alimentaire le temps de préparer la pâte biscuitée.
Préparer la pâte biscuitée:
Dans un bol, mettre les sucres et les oeufs. Mélanger pour faire fondre les sucres et ajouter le beurre fondu. Mélanger énergiquement pour blanchir le mélange, incorporer la farine et la levure puis la muscade,la cannelle et le zeste de citron vert.
Pour le montage final, mettre la pâte brisée dans le moule, la confiture de coco et par-dessus la moitié de la pâte biscuitée puis la confiture de banane, et verser la 2nde moitié de la pâte biscuitée pour finir.
Enfourner pour environ 25 minutes.
